May 2023

Hamburguesas y Embutidos

Hamburguesas y Embutidos

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Hamburguesas y Embutidos Hoy vamos a hablar de dos cosas que nunca fallan en una reunión o fiesta: Las hamburguesas, Esas deliciosas creaciones entre dos panes que nos hacen salivar con solo pensar en ellas. ¿Quién puede resistirse a una jugosa hamburguesa con queso derretido y todas las salsas posibles? ¡Ni el más fuerte […]

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Brochetas

Brochetas

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Brochetas Brochetas – Anticuchos – Pinchos Cuando preparas las clásicas brochetas o anticuchos intercalando diferentes ingredientes, porlo general uno de los ingredientes se quema y los demás siguen crudos. Es más fácil, por lo tanto, preparar brochetas de un sólo ingrediente en trozos de 3 a 5 cm; porque ensartarlos es más rápido y

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Puntos básicos de una ensalada

Puntos básicos de una ensalada

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Puntos básicos de una ensalada” Bases – Colores -Sabores – Aderezos Si estás a dieta y no deseas acompañar tu carne con arroz, papas mayo, puedes hacer una ensalada. Siempre he sido fanático de las ensaladas, considero que son el complemento perfecto para una buena carne asada, además de que son benéficas para nuestro

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Especias para Asados

Especias para Asados

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Especias para Asados Semillas – Flores – Hierbas – Desecación Especia, también llamada condimento (del latín condimentum, de condiré, sazonar) Es el nombre dado a ciertos aromatizantes de origen vegetal, que se usan para preservar o sazonar los alimentos. Técnicamente se considera una especia a las partes duras de ciertas plantas aromáticas, como las

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Tipos de Carnes y Salmuera - Marinada

Tipos de Carnes y Salmuera – Marinada

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Tipos de Carnes y Salmuera – Marinada Vacuno – Cerdo – Jabalí – Ovinos – Caprinos – Liebres – Sal – Salmueras – Marinadas El color es uno de los indicativos que emplean los consumidores a la hora de elegir la carne. Las carnes de aves suelen tener, por regla general, un color más

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10 Consejos para evaluar una carne de res y asarla

10 Consejos para evaluar una carne de res y asarla

[vc_section css_animation=”none”][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]10 Consejos para evaluar una carne de res y asarla Hoy les traigo algunos consejos para evaluar una buena carne de res y lograr el asado perfecto. Lo primero que debes hacer es examinar el color de la carne. Debe ser un rojo brillante, sin manchas oscuras ni áreas descoloridas. Si parece un

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La composición química de la carne

La composición química de la carne

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Composición química de la carne Sabores – Olores – Colores a carne tiene una composición química bastante compleja y variable en función de un gran número de factores tanto extrínsecos como intrínsecos. El conocimiento detallado de su composición y la manera en que estos componentes se ven afectados por las condiciones de manipulación, procesamiento

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Clasificación de la Carne de Vacuno

Clasificación de la Carne de Vacuno

[vc_section css_animation=”none”][vc_row sec_animation_opt=”st3″ sec_back_effect_opt=”st2″ preset=”mpc_preset_16″ content_preset=”_mpc_preset_16″ css=”.vc_custom_1674063104363{margin-top: 15px !important;margin-right: 15px !important;margin-bottom: 15px !important;margin-left: 15px !important;}”][vc_column css_animation=”appear”][vc_custom_heading text=”Clasificación de la Carne de Vacuno 1.- La inspección de la carne es obligatoria, mientras que la clasificación es voluntaria. ¿Qué determina la calidad de la carne para nosotros los parrilleros? La edad del animal, cuántos días estuvo engordando,

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