[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Hamburguesas y Embutidos Hoy vamos a hablar de dos cosas que nunca fallan en una reunión o fiesta: Las hamburguesas, Esas deliciosas creaciones entre dos panes que nos hacen salivar con solo pensar en ellas. ¿Quién puede resistirse a una jugosa hamburguesa con queso derretido y todas las salsas posibles? ¡Ni el más fuerte […]
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[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Brochetas Brochetas – Anticuchos – Pinchos Cuando preparas las clásicas brochetas o anticuchos intercalando diferentes ingredientes, porlo general uno de los ingredientes se quema y los demás siguen crudos. Es más fácil, por lo tanto, preparar brochetas de un sólo ingrediente en trozos de 3 a 5 cm; porque ensartarlos es más rápido y
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Puntos básicos de una ensalada” Bases – Colores -Sabores – Aderezos Si estás a dieta y no deseas acompañar tu carne con arroz, papas mayo, puedes hacer una ensalada. Siempre he sido fanático de las ensaladas, considero que son el complemento perfecto para una buena carne asada, además de que son benéficas para nuestro
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[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Especias para Asados Semillas – Flores – Hierbas – Desecación Especia, también llamada condimento (del latín condimentum, de condiré, sazonar) Es el nombre dado a ciertos aromatizantes de origen vegetal, que se usan para preservar o sazonar los alimentos. Técnicamente se considera una especia a las partes duras de ciertas plantas aromáticas, como las
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[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””] Hoy les traigo una receta deliciosa y fácil de preparar: Asado de Tira Ancha. Este corte de carne es perfecto para compartir en una reunión con amigos o familiares. Lo primero Que necesitas es una tira ancha de carne de res, preferiblemente con un buen marmoleo. Luego, sazona la carne con sal, pimienta,
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[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Receta Punta de Ganso a la Parrilla ¿Quién dijo que cocinar a la parrilla tenía que ser aburrido? ¡Hoy te traigo la receta de Punta de Ganso a la Parrilla, para que sorprendas a todos en tu próxima reunión! Primero, Consigue una buena pieza de punta de ganso y marínala con tus condimentos favoritos.
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[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Tipos de Carnes y Salmuera – Marinada Vacuno – Cerdo – Jabalí – Ovinos – Caprinos – Liebres – Sal – Salmueras – Marinadas El color es uno de los indicativos que emplean los consumidores a la hora de elegir la carne. Las carnes de aves suelen tener, por regla general, un color más
Tipos de Carnes y Salmuera – Marinada Read More »
[vc_section css_animation=”none”][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]10 Consejos para evaluar una carne de res y asarla Hoy les traigo algunos consejos para evaluar una buena carne de res y lograr el asado perfecto. Lo primero que debes hacer es examinar el color de la carne. Debe ser un rojo brillante, sin manchas oscuras ni áreas descoloridas. Si parece un
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[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Composición química de la carne Sabores – Olores – Colores a carne tiene una composición química bastante compleja y variable en función de un gran número de factores tanto extrínsecos como intrínsecos. El conocimiento detallado de su composición y la manera en que estos componentes se ven afectados por las condiciones de manipulación, procesamiento
La composición química de la carne Read More »
[vc_section css_animation=”none”][vc_row sec_animation_opt=”st3″ sec_back_effect_opt=”st2″ preset=”mpc_preset_16″ content_preset=”_mpc_preset_16″ css=”.vc_custom_1674063104363{margin-top: 15px !important;margin-right: 15px !important;margin-bottom: 15px !important;margin-left: 15px !important;}”][vc_column css_animation=”appear”][vc_custom_heading text=”Clasificación de la Carne de Vacuno 1.- La inspección de la carne es obligatoria, mientras que la clasificación es voluntaria. ¿Qué determina la calidad de la carne para nosotros los parrilleros? La edad del animal, cuántos días estuvo engordando,
Clasificación de la Carne de Vacuno Read More »
