Pimentones Asados – Receta Parrillera
Hoy les traigo una receta que va a hacer que sus parrilladas sean la envidia del vecindario: pimentones asados.
Para empezar,
Necesitarán unos pimentones grandes y jugosos. Los pican por la mitad, les quitan las semillas y los ponen en la parrilla bien caliente. ¡Pero cuidado, no los dejen mucho tiempo o se van a convertir en pimentones carbonizados!
Una vez que estén bien doraditos, los sacan de la parrilla y los dejan enfriar un poco. Luego los pelan y los cortan en tiras. Pueden agregarles un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para darles un toque extra de sabor.
Y listo,
ya tienen unos deliciosos pimentones asados para acompañar sus carnes a la parrilla. ¡Seguro que van a ser un éxito en su próxima reunión!
¡Buen Asado!
Pimentones Asados – Receta Parrillera
Disfrútala y éxito
- Prep Time5 min
- Cook Time14 min
- Total Time19 min
INGREDIENTES
Cantidades
- 4 Piezas Grandes Pimentones Grandes
- 4 Cucharadas o 60 ml Aceite Oliva
- 2 Dientes de Ajo Fresco
Utensilios
- Tabla para Picar
- Bolsa Plástica
- Trapo de Cocina
- Cuchillo de Sierra para Carne
- Plato o Tabla
- Alusa Plas
PREPARACIÓN
Láva los pimentones para retirar la tierra sobre todo en la parte del tallo. Sécalos
Con un cuchillo de sierra parte el pimenton separando las secciones naturales que tiene.
Coloca el pimiento encima de la tabla para picar y con el cuchillo retira las semillas y las venas blancas.
Coloca una rejilla en la parrilla, si es necesario y cuando esté caliente asa los gajos del pimiento.
Es importante darle varias vueltas hasta que toda la piel este negra.
Coloca los gajos del pimiento en una bolsa plástica y envuélvela con un trapo y déjalo reposar por 10 minutos.
Ve retirando el pimiento de uno por uno y con el cuchillo limpia y retira la piel negra.
Ve colocando el pimiento limpio en un plato.
Pica el diente de ajo.
Baña por ambos lados los pimientos con aceite.
Agrega sal gruesa y pimienta negra recién molida.
Agrega el ajo.
Cubre con alusa plas y refrigera.
– Un pequeño cuchillo de sierra te ayuda a no romper ni cortar de más el pimiento.
– Colocar los pimientos calientes en la bolsa es para que suden. Eso ayuda a que te sea más fácil retirar la piel.
– Envolver la bolsa con los pimientos con un trapo ayuda a mantenerlos calientes.
– El mismo aceite que preparaste para barnizar los cortes puedes usarlo para los pimientos.
– Puedes utilizar pimientos rojos, verdes, naranjas o amarillos.
– Estos pimientos fríos son deliciosos con el contraste de la carne recién asada.
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