Entrañas – Receta Parrillera
Hoy les traigo una receta que los hará chuparse los dedos: entrañas a la parrilla.
Primero,
Consigan unas buenas entrañas en su carnicería de confianza. Luego, marínenlas con ajo, perejil, limón y un toque de pimienta. Déjenlas reposar un par de horas para que absorban todos los sabores.
¡Luego a la parrilla!
Cocínenlas a fuego medio-alto, dándoles la vuelta cada tanto para que se cocinen parejo. No se pasen de cocción, que queden jugosas por dentro.
Y listo, ya tienen un plato delicioso para compartir con amigos y familiares. ¡Que aproveche y que la disfruten! ¡Y recuerden siempre tener una buena cerveza fría a mano para acompañar!
¡Salud!
Entrañas – Receta Parrillera
Disfrútala y éxito
- Prep Time5 min
- Cook Time30 min
- Total Time35 min
INGREDIENTES
Cantidades
- 500 a 700 gr Entraña de vacuno
- Sal
Utensilios
- Tabla para picar
- Tazón mediano
- Rallador
- Tenedor
- Cuchillo sierra para el pan
- Papel aluminio
Otra Opción
- 50 gr Mantequilla
- 1 Diente de Ajo
- 5 gr Cilantro
PREPARACIÓN
Dada la extrema degadez de este corte, exponga la carne a una temperatura moderada-Alta durante 15 minutos por lado.
Aplique sal después de dorar.
Corte en trozos de 1 cm a lo ancho para picar. Para comer al plato es mejor servir media entraña por persona.
– Retirar la membrana de grasa es opcional y la mayoría de los parrilleros no lo hacen, ya que una de las claves para que su entraña quede deliciosa es asarla con sus membranas, para así lograr una exquisita tapa crujiente. Pero si desea sacarla, lo más simple es hacerlo con la mano, tirando cuidadosamente de la misma.
– Si deseas saber como se llama este corte en otros países revisa nuestros tips parrilleros
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