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Datos útiles de la Carne

10 Consejos para evaluar una carne de res y asarla

Hoy les traigo algunos consejos para evaluar una buena carne de res y lograr el asado perfecto. Lo primero que debes hacer es examinar el color de la carne. Debe ser un rojo brillante, sin manchas oscuras ni áreas descoloridas. Si parece un arcoíris, mejor déjala en el supermercado. ¡Ojo con la textura! La carne Leer más
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Cómo asar un buen corte de carne

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Cómo asar un buen corte de carne 1.- CLASIFICACIÓN: EEUU - Alto nivel de marmoleo con más de un 25% KOBE - Carne de alta calidad con alto nivel de marmoleo, casi 25% PRIME - Carne de buena calidad con buen porcentaje de marmoleo, cerca del 20% CHOICE - Carne magra con poco marmoleo, un Leer más
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