Asados y Punto

Láva los pimentones para retirar la tierra sobre todo en la parte del tallo. Sécalos

Con un cuchillo de sierra parte el pimenton separando las secciones naturales que tiene.

Coloca el pimiento encima de la tabla para picar y con el cuchillo retira las semillas y las venas blancas.

Coloca una rejilla en la parrilla, si es necesario y cuando esté caliente asa los gajos del pimiento.

Es importante darle varias vueltas hasta que toda la piel este negra.

Coloca los gajos del pimiento en una bolsa plástica y envuélvela con un trapo y déjalo reposar por 10 minutos.

Ve retirando el pimiento de uno por uno y con el cuchillo limpia y retira la piel negra.

Ve colocando el pimiento limpio en un plato.

Pica el diente de ajo.

Baña por ambos lados los pimientos con aceite.

Agrega sal gruesa y pimienta negra recién molida.

Agrega el ajo.

Cubre con alusa plas y refrigera.

– Un pequeño cuchillo de sierra te ayuda a no romper ni cortar de más el pimiento.

– Colocar los pimientos calientes en la bolsa es para que suden. Eso ayuda a que te sea más fácil retirar la piel.

– Envolver la bolsa con los pimientos con un trapo ayuda a mantenerlos calientes.

– El mismo aceite que preparaste para barnizar los cortes puedes usarlo para los pimientos.

– Puedes utilizar pimientos rojos, verdes, naranjas o amarillos.

– Estos pimientos fríos son deliciosos con el contraste de la carne recién asada.