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Consejos para evaluar una carne de res

Consejos para evaluar una carne de res

Consejos para evaluar una carne de res

Hoy vamos a hablar sobre cómo evaluar una buena pieza de carne de res. Porque no hay nada peor que comprar una carne mala y terminar con un corte más duro que una suela de zapato.

Primero que nada,

¡usa tus sentidos! Observa el color de la carne, debe ser un rojo brillante y uniforme. Si ves manchas oscuras o unNosotros color opaco, mejor déjala en la tienda.

Luego, toca la carne.

Debe sentirse firme pero flexible, como un buen colchón. Si presionas y queda marcada tu huella digital, esa carne está más pasada que una película de terror.

El olfato también es clave.

Si huele a algo más que a carne fresca, como a amoniaco o a viejo, mejor corre en sentido contrario.

Y por último,

La prueba de la cocina. Cocina un pequeño trozo y pruébalo. Debe ser jugoso y lleno de sabor, no un pedazo de cartón seco.

Así que ya sabes, sigue estos consejos y estarás en el camino correcto para disfrutar de una deliciosa carne de res. Y recuerda, si todo falla, siempre puedes pedir una pizza.

¡Buen Asado!

#30

CONSEJOS PARA EVALUAR UNA CARNE DE RES Y ASARLA

  • Color: Rojo brillante.
  • Grasa: Blanca.
  • Textura: Firme, elástica y ligeramente húmeda.
  • Olor: Ligero y característico.
  • Temperatura: +4°C o menos.
  • Congelada: -18°C o menos

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