Consejos para evaluar una carne de res
Hoy vamos a hablar sobre cómo evaluar una buena pieza de carne de res. Porque no hay nada peor que comprar una carne mala y terminar con un corte más duro que una suela de zapato.
Primero que nada,
¡usa tus sentidos! Observa el color de la carne, debe ser un rojo brillante y uniforme. Si ves manchas oscuras o un
color opaco, mejor déjala en la tienda.
Luego, toca la carne.
Debe sentirse firme pero flexible, como un buen colchón. Si presionas y queda marcada tu huella digital, esa carne está más pasada que una película de terror.
El olfato también es clave.
Si huele a algo más que a carne fresca, como a amoniaco o a viejo, mejor corre en sentido contrario.
Y por último,
La prueba de la cocina. Cocina un pequeño trozo y pruébalo. Debe ser jugoso y lleno de sabor, no un pedazo de cartón seco.
Así que ya sabes, sigue estos consejos y estarás en el camino correcto para disfrutar de una deliciosa carne de res. Y recuerda, si todo falla, siempre puedes pedir una pizza.
¡Buen Asado!
