CONSEJOS PARA EVALUAR UNA CARNE DE RES Y ASARLA

• Color: Rojo brillante.
• Grasa: Blanca.
• Textura: Firme, elástica y ligeramente húmeda.
• Olor: Ligero y característico.
• Temperatura: +4°C o menos.
• Congelada: -18°C o menos