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Asados

Abrir un corte que esta al vacío

#33 ABRIR UN CORTE QUE ESTA AL VACÍO Cambia de un color rojo cereza a un color más intenso, más oscuro. Esto es completamente natural. También al abrir el empaqué el olor no es de carne fresca y se puede llegar a pensar que está echada a perder porque emite un olor acre. Sin embargo Leer más
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Tipos de leña

#32 TIPOS DE LEÑA CARNE DE RES: Cerezo, Huizache, Mezquite, Nogal, Parra, Roble. CARNE DE CERDO: Cerezo, Manzano, Mezquite, Nogal. CARNE DE PESCADO: Aliso, Mezquite, Nogal, Parra, Roble. CARNE DE AVE: Aliso, Caoba, Cerezo, Manzano, Nogal. Reserva tú Asado Tienda del Parrillero Nombre Quiere recibir una notificación cuando lancemos una nueva Receta, Tips o un Leer más
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Consejos para evaluar una carne de res

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#30 CONSEJOS PARA EVALUAR UNA CARNE DE RES Y ASARLA Color: Rojo brillante. Grasa: Blanca. Textura: Firme, elástica y ligeramente húmeda. Olor: Ligero y característico. Temperatura: +4°C o menos. Congelada: -18°C o menos Reserva tú Asado Tienda del Parrillero Nombre Quiere recibir una notificación cuando lancemos una nueva Receta, Tips o un Producto Nuevo? Email Leer más
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Cómo lograr el término deseado de la carne

#21 ¿ CÓMO LOGRAR EL TÉRMINO DESEADO ? En cortes más gruesos es más fácil lograrlo. Es importante vigilar el corte. Dependiendo de la intensidad del calor. Qué tan cerca está la parrilla de la fuente de calor. Es importante no utilizar tenedores para voltear porque se desangra; La carne se voltea con pinzas de Leer más
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Como calcular la cantidad de pollo para un asado

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#17 ¿ COMO CALCULAR LA CANTIDAD DE POLLO ? El pollo más fácil en piezas y no por su peso (por la cantidad de huesos). Un pollo tiene 2 alas, 2 pechugas, 2 piernas y 2 muslos. Por lo tanto un pollo nos rinde 8 piezas. Reserva tú Asado Tienda del Parrillero Nombre Quiere recibir Leer más
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Como calcular la cantidad de carne para un asado

#15 ¿ COMO CALCULAR LA CANTIDAD DE CARNE ? Sumar a los comensales y dividir entre 3. El resultado es la cantidad de kilos de carne que necesitas comprar. Reserva tú Asado Tienda del Parrillero Nombre Quiere recibir una notificación cuando lancemos una nueva Receta, Tips o un Producto Nuevo? Email Deja vacío este campo Leer más
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Brisquetas

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Carbón Artificial Las briquetas es carbón artificial. Fueron inventadas en la fábrica de coches de Henry Ford al convertirlos desperdicios industriales de madera en un combustible para las diversas industrias.   Son polvo decarbón con aglomerados comprimidos hasta lograr trozos o briquetas del mismo tamaño. Requieren unpoco más de trabajo para encender que el carbón Leer más
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