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Como calcular la cantidad de pescado para un asado

Como calcular la cantidad de pescado para un asado
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#18

¿ COMO CALCULAR LA CANTIDAD DE PESCADO ?

Un pescado entero merma un 50%. Es decir que si pesa 2 kilos; 1 kilo aproximadamente no se come (cabeza, cola, espinazo, piel).

Sigue regla de la carne pero divide entre 3.

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Sobre Nosotros

Somos graduados en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad del Desarrollo, campus Santiago y hemos realzado una segunda profesión de liderazgo en el rubro gastronómico como emprendimiento, tales como, Myc House Café, Restaurantes: Puerto la Reina, Trattoria a Tavola Stgo y Viña del mar, donde fusionamos nuestra experiencia, pasión y simplificamos la operación de nuestros emprendimientos debido a la contingencia covid19 en el año 2020, por lo que nos sentimos capaz de afrontar cualquier desafío que se nos plantee

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