Tomahawk – Receta Parrillera
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Hoy vamos a hablar de una receta que seguramente les va a encantar: el Tomahawk. Este corte de carne es perfecto para impresionar a tus amigos en una reunión parrillera, o simplemente para darte un gustito en casa.
Para aquellos que no estén familiarizados, el Tomahawk es un corte de carne de res que incluye un largo hueso rib-eye, lo que le da un aspecto similar a un hacha de guerra, de ahí su nombre. Es un corte jugoso, tierno y lleno de sabor, perfecto para cocinar a la parrilla.
Ahora, antes de comenzar con la receta, es importante tener en cuenta que el Tomahawk puede ser un poco intimidante debido a su tamaño y precio, pero no te preocupes, con un poco de práctica y paciencia, podrás dominar este corte y sorprender a todos con tu habilidad parrillera.
Para comenzar, necesitarás un buen Tomahawk, preferiblemente de buena calidad y con un grosor de al menos dos pulgadas. También necesitarás sal, pimienta, y cualquier otro condimento de tu elección para sazonar la carne.
¡Buen provecho!
Tomahawk – Receta Parrillera
Disfrútala y éxito
- Prep Time5 min
- Cook Time40 min
- Total Time45 min
INGREDIENTES
Cantidades
- 700 Gr Tomahawk o Lomo con Hueso.
- 2,5 Kg Carbón
- Sal
Utensilios
- Tabla para picar
- Tenazas
- Cuchillo
PREPARACIÓN
Continúe asando 15 minutos más por cada lado a una temperatura moderada-alta hasta obtener un bonito dorado en ambas caras. Utilice una tenaza para voltear la carne y nunca la pinche.
– Este corte corresponde a un corte tranversal de 3 a 4 cm de grosor del Lomo Vetado, con el trozo de costilla.
– La clave para obtener simultáneamente cortes bien dorados y jugosos es asar a temperaturas altas. Solo así el tiempo del dorado se igualará al tiempo de cocción para un nivel jugoso.
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