Chuleta de Cordero – Receta Parrillera
29 de junio de 2023 0 Revisar
Cantidades
Utensilios
Aplique sal unas 2 horas de antelación sobre sus membranas y grasa.
Selle ambas caras con un golpe de calor fuerte durante 5 minutos por lado.
Exponga el lado con más grasa a temperatura moderada durante 25 minutos.
Cuando vea gotas de sangre en la cara superior, será el momentode darlo vuelta. Voltéelo y manténgalo expuesto a temperatura moderada durante 25 minutos más.
– La Tapabarriga es un corte de constextura firme, para que resulte más tierna, corte los trozos en contra de la fibra, antes de servir.
– La Tapabarriga es ideal comerlo a punto para conservar sus jugos.
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