Chuleta de Cordero – Receta Parrillera
29 de junio de 2023
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TABLA DE CORTE
Tanto sea de madera como de material sintético, es indispensable contar con una de buen tamaño para colocar las piezas que se desee cortar. Una tabla ideal debería tener unos 20 cm por 40 cm o mejor aún de 30 cm por 60 cm y ser de uso exclusivo para estos menesteres. Por supuesto que que si se cuenta con más de una, mejor aún.
TABLA | ALIMENTO |
Roja | Carne |
Amarilla | Pollo |
Verde | Verduras |
Azul | Pescados y Mariscos |
Color carne | Todo lo demás |
Esta clasificación se usa para evitar la contaminación cruzada.
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