Juntar la harina, los polvos de hornear y sal en un bowl. Mientras tanto cocinar el zapallo, la primera alternativa es que lo haga en una olla con agua hasta que esté sumamente blando o también con trozos ya partidos de zapallo colocarlo en la bandeja del horno por unos 25 mins a 180°C para luego pasarlo por colador (cedazo) y así agregarlo a la mezcla de la harina, luego se adjunta la manteca derretida.

Formar una masa lisa que no se pegue en las manos.

Enseguida con la ayuda de un uslero estirar la masa e ir cortando círculos, del diámetro que ustedes quieran.

Calentar la sartén con el aceite y luego ir friendo brevemente las sopaipillas por cada lado. Muy importante es colocarlas en papel absorvente después.

Servirlas con pebre.

– También se pueden hacer sin zapallo y básicamente una masa de harina de trigo idéntica a la que se utiliza para elaborar pan, pero que se fríe en aceite o manteca en lugar de ir al horno.

– Mucho amasado, al amasar se desarrolla el gluten de la harina y puede resultar en sopaipillas duras.

– Para Congelar, envolver cada sopaipilla o simplemente colocar un plástico entre ellas. Embolsa la masa y colócalas directamente en el freezer. Preocúpate de quitarle la mayor cantidad de aire posible a la bolsa.