Poner la provoleta sobre una plancha, recipiente de greda o sartén de fierro fundido. (lo que tengas a la mano) También puede ser directamente sobre la parilla.
2
Cocinar a fuego moderado por siete a ocho minutos.
3
Al momento de su cocción, echar orégano y pimiento morrón.
– Para que la provoleta salga crocante es dejarla reposar en una zona de la casa donde circule aire durante 1 día, rotándolo al menos una vez, así el queso se endurece de ambas caras. Con esta técnica puedes asarla directamente sobre la parrilla.
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