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Las temperaturas de los alimentos

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#24

LAS TEMPERATURAS DE LOS ALIMENTOS

  • Menores a los 5°C inhiben a las bacterias. Es decir frenan el desarrollo microbiano.
  • Entre los 50°C y los 60°C las bacterias se activan y se multiplican.
  • Entre los 65°C y los 100°C se mueren.

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