Filete con Tocino – Receta Parrillera
Hola amantes de la comida! Hoy les traigo una receta que hará que se les haga agua la boca: filete con tocino.
Primero,
consigan un buen filete, no uno que parezca una suela de zapato. Luego, envuélvanlo en tocino, porque como todos sabemos, el tocino lo hace todo mejor.
Después,
cocínenlo a la perfección. No lo dejen crudo, a menos que quieran una visita no deseada al baño.
Y listo, tienen un delicioso filete con tocino que seguramente les hará chuparse los dedos. ¡Buen provecho! Disfrútala y éxito
REPARACIÓN
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Fácil, 4 Personas Calor Moderado, A las Brasas, Parrilla a Gas, Parrilla Eléctrica, Plancha”
INGREDIENTES
epare el cordón y corte la cola del fiete. Porcione medallones de cuatro a cinco cm. de grosor y rodéelas cada uno con 2 láminas de tocino (panceta) y átelas con hilo de algodón o fíjelas con dos mondadientes.
Selle la superficie con un golpe de calor fuerte durante cinco minutos por lado.
Una vez dorados ambos extremos, baje la intensidad del calor a moderada, y continúe asando durante 10 minutos por lado, hasta obtener el punto deseado. Antes de servir dore el tocino (panceta) a los costados, sujetando el medallón con una tenaza.
– Antes de empezar a cocinar saca los filetes del refrigerador y deja que lleguen a temperatura ambiente por 30 minutos.
– Poner el tocino sobre un plato con servilleta de papel para que absorba la grasa, cubrirlo con otra servilleta y meter al horno de microondas por 2 minutos, solamente a que suelten un poco la grasa.
– Para saber si ya esta la carne puedes checar el término con un termómetro de carnes. Término medio son 60-65ºC
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