Asados y Punto

¡Enciende el fuego con anticipación!

Porque sí, amigos, no hay nada peor que llegar al momento de poner la carne en la parrilla y darte cuenta de que el

fuego no está listo. Y créanme, he pasado por esa situación más veces de las que me gustaría admitir.

Así que, para evitar que les pase lo mismo, aquí les dejo algunos consejos para encender el fuego con anticipación y que su asado sea un éxito total.

Primero que nada,

Es importante tener en cuenta que encender el fuego no es una tarea que se pueda hacer en cinco minutos. Así que olvídense de llegar a la hora de comer y pretender que el fuego esté listo en un abrir y cerrar de ojos. ¡No, señor!

Lo ideal es empezar a encender el fuego al menos una hora antes de que quieran empezar a cocinar. De esta manera, tendrán tiempo suficiente para que las brasas estén en su punto justo y puedan cocinar la carne de manera uniforme y deliciosa. Y no se preocupen, que mientras esperan pueden ir disfrutando de una cervecita o un vino tinto, que siempre ayuda a hacer más llevadera la espera.

Ahora, ¿ Cómo encender el fuego de manera efectiva?

Bueno, hay varias formas de hacerlo, pero yo les recomendaría usar un buen carbón vegetal o briquetas de carbón. Olvídense de las pastillas para encender fuego, que además de ser malas para el medio ambiente, le pueden dar un sabor desagradable a la carne. Así que inviertan en un buen carbón y verán la diferencia en el resultado final.

Una vez que tengan el carbón en la parrilla, es importante darle tiempo para que se caliente bien. No se apresuren a poner la carne apenas vean las llamas, porque lo único que van a lograr es que se queme por fuera y quede cruda por dentro. Tengan paciencia, dejen que las brasas se formen y estén en su punto antes de empezar a cocinar. Su estómago se los agradecerá, créanme.

Y por último,

Pero no menos importante, recuerden siempre tener a mano un buen termómetro de cocina para asegurarse de que la carne esté en su punto justo. Nada peor que cortar una pieza de carne y darte cuenta de que está cruda o demasiado cocida. Así que inviertan en un buen termómetro y eviten disgustos innecesarios.

En resumen, amigos parrilleros, enciendan el fuego con anticipación, usen un buen carbón, denle tiempo a las brasas para que se formen y usen un termómetro de cocina. Con estos consejos, su asado será un éxito total y podrán disfrutar de una deliciosa comida en compañía de sus seres queridos.

¡Buen Asado!

Coloca las carnes

Sobre la parrilla sólo cuando las brasas estén bien hechas. Si pretendes usar brasas de leña, enciende la fogata con bastante anticipación.