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Cómo lograr el término deseado de la carne

Cómo lograr el término deseado de la carne.

#21

¿ CÓMO LOGRAR EL TÉRMINO DESEADO ?

  • En cortes más gruesos es más fácil lograrlo.
  • Es importante vigilar el corte.
  • Dependiendo de la intensidad del calor.
  • Qué tan cerca está la parrilla de la fuente de calor.
  • Es importante no utilizar tenedores para voltear porque se desangra; La carne se voltea con pinzas de mango largo como las del pan.

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