¿ CÓMO LOGRAR EL TÉRMINO DESEADO ?

• En cortes más gruesos es más fácil lograrlo.
• Es importante vigilar el corte.
• Dependiendo de la intensidad del calor.
• Qué tan cerca está la parrilla de la fuente de calor.
• Es importante no utilizar tenedores para voltear porque se desangra; La carne se voltea con pinzas de mango largo como las del pan.