Asados y Punto

Selle a fuego fuerte durante cinco mintos por lado.

Continúe asando algunos minutos más hasta obtener un bonito dorado en ambas caras.

Aplique sal después de dorar cada lado.

– Tiene un sabor único gracias a los huesos, que siempre están presentes en el costillar, y por la forma en que es cocinado.

– Es muy importante, ya que los huesos forman una especie de “capa protectora” para que la carne no se cocine directamente con el fuego o las brasas.

– Si lo tienes en el refrigerador, sácalo unos 20 o 30 minutos antes de empezar a prepararlo. Es importante tenerlo a temperatura ambiente.

– Si deseas saber como se llama este corte en otros países revisa nuestros tips parrilleros