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Término de la Carne

Temperaturas y Términos de las Carnes

La temperatura o la cocción de la carne Es una descripción poco precisa de la temperatura que tiene la carne al ser servida. Se fundamenta en el cambio de color de la misma durante su cocción; la temperatura es la que tiene tanto su Jugo como la parte interior. Las graduaciones se suelen aplicar con Leer más
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