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Todo Sobre el Asado

Carne y Cortes de Vacuno

Hoy vamos a hablar de un tema que nos hace la boca agua: La carne y cortes de vacuno en Chile. Si hay algo que los chilenos saben hacer bien, es asar carne. Y es que en nuestro país, la carne de vacuno es un ingrediente fundamental en nuestra dieta y en nuestras parrillas. Desde Leer más
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Parrillas – AsadosyPunto

Parrillas - AsadosyPunto. . . . . . Hoy vamos a hablar de todos los tipos de Parrillas - AsadosyPunto que existen para que puedas convertirte en el rey o reina de las brasas. Empecemos por la clásica Parrillas - AsadosyPunto de carbón. Esta es la favorita de muchos puristas del asado, ya que el Leer más
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Ahumar

Ahumar Ahumar carnes es básicamente como ponerle traje de humo a tu filete. Es como si dijeras "oye carne, te ves bien, pero te ves aún mejor con un toque de humo". Es como el maquillaje de las carnes, pero en lugar de sombras y labiales, es humo y sabor delicioso. ¡Y no te preocupes, Leer más
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Técnicas de Asados – AsadosyPunto

Técnicas de Asados - AsadosyPunto Vamos Parrillero Alfa !!! Si eres de esos que se emocionan al oler el delicioso aroma del asado en el aire, este post es para ti. Hoy vamos a hablar sobre las técnicas de asados, porque no todo el mundo nace con el don de cocinar la carne perfectamente. Primero Leer más
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Temperatura del Carbón

La temperatura del carbón se puede dividir en 4 tiempos:A RDIENDO: Es cuando no se puede ni poner la mano arriba de la parrilla. El carbón aún permanece encendido con llamas. C ALIENTE: Es cuando el carbón apenas se cubre con cenizas algo grises y la mano resiste entre 2 a 3 segundos arriba de la parrilla. Leer más
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Técnicas para encender Leña o Carbón

Técnicas para encender Leña o Carbón . . . . . Técnicas para encender Leña o Carbón Hoy vamos a hablar de un tema muy importante para todos los que disfrutamos de cocinar al aire libre: cómo encender la leña o el carbón de forma efectiva y sin morir en el intento. Primero que nada, Leer más
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El Fuego

Lo más importante... EL FUEGOLA LEÑA, CARBÓN Y GAS PARA TU ASADO Nada como un buen fuego para inspirar a un parrillero aficionado. Vamos a dejar de lado los fuegos a gas o las parrillas eléctricas y nos centraremos en el fuego a leña o a carbón. Para los otros valdrán las recomendaciones generales sobre Leer más
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Equipo completo de un parrillero alfa

Equipo completo de un parrillero alfa Vamos con el  Equipo . . . . . Para dominar la parrilla como un verdadero profesional. Y qué mejor lugar para encontrar todo lo que necesitas que en AsadosyPunto, el paraíso de los amantes de la carne a la parrilla y el  equipo completo de un parrillero alfa. Leer más
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Los típicos errores de principiante más comunes y como evitarlos

Los típicos errores de principiante más comunes y como evitarlos Todo el equipo que debe tener un parrillero alfa 1 UBICACIÓN: No colocar la parrilla en un lugar de alto riesgo. El carbón recién encendido tira chispas que pueden quemar pisos de madera, pasto sintético o árboles y ramas secas. Ten cuidado de no poner Leer más
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La Cruz o al Palo

La Cruz o al Palo C uando se trata de asar a la cruz o al palo, piezas grandes como por ejemplo un cordero, un cabrito, un lechón o un estomaguillo entero de vaca, la cruz es el elemento idóneo sin lugar a discusión. La ventaja de la cruz Es que se puede aprovechar el Leer más
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