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Temperatura del Carbón

Temperatura del Carbón
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La temperatura del carbón se puede dividir en 4 tiempos:A RDIENDO: Es cuando no se puede ni poner la mano arriba de la parrilla. El carbón aún permanece encendido con llamas. C ALIENTE: Es cuando el carbón apenas se cubre con cenizas algo grises y la mano resiste entre 2 a 3 segundos arriba de la parrilla. Leer más
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Temperaturas y Términos de las Carnes

Temperaturas y Términos de las Carnes
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Temperaturas y Términos de las Carnes Hoy vamos a hablar de un tema muy importante para cualquier parrillero que se precie: Temperaturas y Términos de las Carnes. Porque no hay nada peor que arruinar un buen corte por no saber cómo cocinarlo correctamente, ¿verdad? Empecemos por lo básico: ¿ qué es el término de la Leer más
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Sobre Nosotros

Somos graduados en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad del Desarrollo, campus Santiago y hemos realzado una segunda profesión de liderazgo en el rubro gastronómico como emprendimiento, tales como, Myc House Café, Restaurantes: Puerto la Reina, Trattoria a Tavola Stgo y Viña del mar, donde fusionamos nuestra experiencia, pasión y simplificamos la operación de nuestros emprendimientos debido a la contingencia covid19 en el año 2020, por lo que nos sentimos capaz de afrontar cualquier desafío que se nos plantee

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