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Niveles de calor

Temperatura del Carbón

La temperatura del carbón se puede dividir en 4 tiempos:A RDIENDO: Es cuando no se puede ni poner la mano arriba de la parrilla. El carbón aún permanece encendido con llamas. C ALIENTE: Es cuando el carbón apenas se cubre con cenizas algo grises y la mano resiste entre 2 a 3 segundos arriba de la parrilla. Leer más
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Niveles de temperatura

Niveles de temperaturaHoy vamos a hablar de un tema muy importante para cualquier parrillero que se precie: los niveles de temperatura para cocinar la carne a la perfección. Porque sabemos que no hay nada peor que un asado quemado por fuera y crudo por dentro, ¿verdad? Primero, Tenemos el nivel "Estoy seguro de que mi Leer más
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