Chuleta de Cordero – Receta Parrillera
29 de junio de 2023
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Parrillas – AsadosyPunto
- 17 de febrero de 2023
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- Todo Sobre el Asado
- Tipos de Parrillas o Asadores
- Datos útiles de las Parrillas
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- Tipos de Parrillas o Asadores
Todo sobre las Parrillas ! 1 ¿QUÉ PRODUCE MEJOR SABOR: GAS O BRASAS? El sabor viene del humo. El humo que produce el carbón natural al quemarse. El gas no produce humo al quemarse. Ahora bien, no todas las comidas se impregnan de la misma manera. Lo mejor de la comida que se beneficia del Leer más
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Ahumar
- 7 de febrero de 2023
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- Tipos de Leña
Ahumar E l ahumado es una técnica de conservación de los alimentos que consiste en someterlos a una fuente de humo constante. Se colocan maderas que no contengan resinas encima de un fuego para generar humo. Este proceso, además de dar sabores ahumados sirve como conservador prolongando el tiempo de conservación de los alimentos. Leer más
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Técnicas para encender Leña o Carbón
- 2 de febrero de 2023
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- Cómo encender el Carbón
- Cuando agregar más Carbón
Vamos a encender fuego y obtener buenos humos ! 1 ELEMENTOS BÁSICOS: Si entendemos los tres elementos para tener fuego, la tarea de encender el carbón es más fácil. Para tener fuego se necesita:CombustibleOxÍgenoFuente de calorSi es de día, se notará que el carbón está listo cuando se vea una capa grisácea y, si es Leer más
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El Fuego
LA LEÑA, CARBÓN Y GAS PARA TU ASADOLo más importante... EL FUEGO Nada como un buen fuego para inspirar a un parrillero aficionado. Vamos a dejar de lado los fuegos a gas o las parrillas eléctricas y nos centraremos en el fuego a leña o a carbón. Para los otros valdrán las recomendaciones generales sobre Leer más
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Tipos de leña
#32 TIPOS DE LEÑA CARNE DE RES: Cerezo, Huizache, Mezquite, Nogal, Parra, Roble. CARNE DE CERDO: Cerezo, Manzano, Mezquite, Nogal. CARNE DE PESCADO: Aliso, Mezquite, Nogal, Parra, Roble. CARNE DE AVE: Aliso, Caoba, Cerezo, Manzano, Nogal. Reserva tú Asado Tienda del Parrillero Subcribete Deja vacío este campo si eres humano: Leer más
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Para un toque ahumado
#25 PARA UN TOQUE AHUMADO Sí quieres darle un toque ahumado a lo que estás asando, agrega a las brasas un puñado de astillas o trozos de madera previamente remojados en agua, vino, cerveza o jugo de frutas. Reserva tú Asado Tienda del Parrillero Subcribete Deja vacío este campo si eres humano: Leer más
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Lo más práctico es el carbón.
#6 Hacer un fuego con leña da mejor sabor pero demora más el encendido. Lo más práctico es el carbón, que se consigue fácilmente y da muy buen resultado. Evitar los carbones que chispean mucho porque se consumen muy rápido. Reserva tú Asado Tienda del Parrillero Subcribete Deja vacío este campo si eres humano: Leer más
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