Hamburguesas y Embutidos
30 de mayo de 2023
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Parrillas – AsadosyPunto
- 17 de febrero de 2023
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- Todo Sobre el Asado
- Tipos de Parrillas o Asadores
- Datos útiles de las Parrillas
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- Partes de una Parrilla
- Cómo comprar una Parrilla
- Tipos de Parrillas o Asadores
Todo sobre las Parrillas ! 1 ¿QUÉ PRODUCE MEJOR SABOR: GAS O BRASAS? El sabor viene del humo. El humo que produce el carbón natural al quemarse. El gas no produce humo al quemarse. Ahora bien, no todas las comidas se impregnan de la misma manera. Lo mejor de la comida que se beneficia del Leer más
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Temperatura del Carbón
La temperatura del carbón se puede dividir en 4 tiempos:A RDIENDO: Es cuando no se puede ni poner la mano arriba de la parrilla. El carbón aún permanece encendido con llamas. C ALIENTE: Es cuando el carbón apenas se cubre con cenizas algo grises y la mano resiste entre 2 a 3 segundos arriba de la parrilla. Leer más
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Técnicas para encender Leña o Carbón
- 2 de febrero de 2023
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- Cómo encender el Carbón
- Cuando agregar más Carbón
Vamos a encender fuego y obtener buenos humos ! 1 ELEMENTOS BÁSICOS: Si entendemos los tres elementos para tener fuego, la tarea de encender el carbón es más fácil. Para tener fuego se necesita:CombustibleOxÍgenoFuente de calorSi es de día, se notará que el carbón está listo cuando se vea una capa grisácea y, si es Leer más
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El Fuego
LA LEÑA, CARBÓN Y GAS PARA TU ASADOLo más importante... EL FUEGO Nada como un buen fuego para inspirar a un parrillero aficionado. Vamos a dejar de lado los fuegos a gas o las parrillas eléctricas y nos centraremos en el fuego a leña o a carbón. Para los otros valdrán las recomendaciones generales sobre Leer más
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Niveles de temperatura
#27 NIVELES DE TEMPERATURA Niveles de calor: Es recomendable tener 3 niveles de calor en tu parrilla. Una sola capa de carbón nos da un calor moderado que nos sirve para terminar la cocción de la carne sin que se queme. Colocar dos capas de carbón nos da un calor más intenso que sirve para Leer más
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Qué produce mejor sabor: Gas o Carbón
#26 ¿ QUÉ PRODUCE MEJOR SABOR: GAS ó CARBÓN ? El sabor viene del humo. El humo que produce el carbón natural al quemarse. El gas no produce humo al quemarse. Ahora bien hay quienes dicen que sus asadores tienen barras saborizantes integradas, pero las barras saborizantes se calientan con la intención de quemar grasas Leer más
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Como calcular la cantidad de carbón para un asado
#20 ¿ COMO CALCULAR LA CANTIDAD DE CARBÓN ? Considerar utilizar por lo menos medio kilo de carbón por cada kilo de carne que vas a asar. Reserva tú Asado Tienda del Parrillero Subcribete Deja vacío este campo si eres humano: Leer más
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Método el volcán
#7 La mejor forma de encender el fuego es el método volcán, donde rodeamos una botella con tiras de papel en forma de pirámide, y vamos agregando el carbón arriba de las tiras de papel. Una vez hecha la pila de carbones, se saca la botella quedando formado el volcán. En 20 minutos tendremos brasas Leer más
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Lo más práctico es el carbón.
#6 Hacer un fuego con leña da mejor sabor pero demora más el encendido. Lo más práctico es el carbón, que se consigue fácilmente y da muy buen resultado. Evitar los carbones que chispean mucho porque se consumen muy rápido. Reserva tú Asado Tienda del Parrillero Subcribete Deja vacío este campo si eres humano: Leer más
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Brisquetas
Carbón Artificial Las briquetas es carbón artificial. Fueron inventadas en la fábrica de coches de Henry Ford al convertirlos desperdicios industriales de madera en un combustible para las diversas industrias. Son polvo decarbón con aglomerados comprimidos hasta lograr trozos o briquetas del mismo tamaño. Requieren unpoco más de trabajo para encender que el carbón Leer más
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