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Asado de Tira

Asado de Tira Ancha – Receta

Cerca de la hora, la carne se habrá desprendido levemente de los huesos y aparecerá una espumita en la médula de las costillas. Cuando sienta tibio la cara superior del asado, proceda a voltear la tira de costilla, dejando el dorso expuesto a las brasas durante 15 minutos más, o hasta dorar.
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RecetaAsado de Tira Ancha (Costilla Derecha)DescripciónAl tener hueso y grasa, su sabor se intensifica y es la Costilla inferior del animal. Se obtiene con el corte transversal del costillar de la vaca. Se encuentra en medio de otros dos clásicos cortes: las costillas, del lado más cercano a la columna vertebral, y la popular falda, Leer más
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Sobre Nosotros

Somos graduados en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad del Desarrollo, campus Santiago y hemos realzado una segunda profesión de liderazgo en el rubro gastronómico como emprendimiento, tales como, Myc House Café, Restaurantes: Puerto la Reina, Trattoria a Tavola Stgo y Viña del mar, donde fusionamos nuestra experiencia, pasión y simplificamos la operación de nuestros emprendimientos debido a la contingencia covid19 en el año 2020, por lo que nos sentimos capaz de afrontar cualquier desafío que se nos plantee

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