Hamburguesas y Embutidos
30 de mayo de 2023
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Técnicas de Asados – AsadosyPunto
- 21 de febrero de 2023
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- al Rescoldo
- Calor Indirecto
- Envuelto en Hojas
- Discada
- Datos de tecnicas de Asados
- Técnicas de Asados
- Todo Sobre el Asado
Calor IndirectoAl RescoldoCurantoDiscadaCalor Inderecto A diferencia de cómo tradicionalmente se asa carne con calor directo (una cama de brasas en nuestro asador directamente debajo de la comida y nuestro asador destapado), para preparar un trozo grande de carne o un pollo entero se requiere calor indirecto (brasas a los lados y nada de calor debajo Leer más
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Al rescoldo
#28 AL RESCOLDO Rescoldo es un término que se utiliza para designar a una brasa pequeña que se encuentra cubierta por la ceniza. Esto es, asar sin la necesidad de utilizar una parrilla cuando la comida se coloca encima de las brasas o al rescoldo para asar. Los alimentos se cubren con cenizas, por eso Leer más
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